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油条的制作方法家常

发布时间：2024-07-24 18:27
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做法一原料：普通粉5000克，盐比例相同,碱（冬季60克，春季70克，夏季85克），温水（冬季3000克，夏季2750克）[1]1...

用两手捏住面胚的两头，扯一扯、抻一抻，拉长一些。这样把所有的面团处理好，就可以开始炸油条了。热锅倒入小半锅油...

油 40克盐 11克鸡蛋 50克水 260克苏打 2克无铝泡打粉 5克酵母 10克步骤 1.所需材料。2.面包机里先倒入水，然后倒入面粉，撒入酵母，然后用面粉覆盖，再倒进...

（1）面团制作好了以后，用擀面杖抹点油，把面团擀成差不多十厘米左右的宽度，半厘米厚的长方形。（2）再在刀上抹点油，把面团切段，每段宽度差不多两根手指并拢，...

3、第三步，切剂子。 1. 手上满食用油，把发好的面再次和匀； 2. 在平底托盘（或者菜板）刷上食用油，然后取一小块面出来，大概4~5根油条的量，用手按成长方型； 3...

制作时间：30分钟-1小时用餐人数：步骤 1 牛奶加热到35度左右，加入酵母，盐，少许白糖，化开后揉面。面揉的越软越好，揉好的面团放温暖处发至两倍大。2 将面团抹...

水加入酵母粉搅拌均匀加入油，加入小苏打，盐和面粉，合成面团静置，十分钟之后再.揉揉。，然后盖上保鲜膜冰箱冷藏...

制作油条，面粉的选择至关重要。高筋面粉筋度强，蛋白质含量高，制作出的油条韧性十足。而低筋面粉筋度弱，蛋白质含量低，制作出的油条酥脆。因此，最佳比例是高筋...

1.菜谱中使用的是普通中低筋面粉，使用油条专用面粉效果更佳。2.两个面片叠起来，中间压一下连在一起，这是油条膨胀...

1、将鸡蛋，面粉，盐，酵母都倒入盆中，边加清水或牛奶边用刮刀拌匀，直至无干粉。2、用刮刀整理下后装入保鲜袋或覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏发酵至两倍大。3、手上和...