(1)常用泡菜原料:萝卜,豇豆,盖菜,子姜(紫红的的嫩姜)、辣椒等。 注意:胡萝卜和黄瓜最好即泡即吃,过一晚上就拿出来,不然会引起坛子里生花(泡菜汤里出现...
步骤一:原料备用。步骤二:锅中加入适量冷水,花椒20-30粒、八角2粒。步骤三:煮开后,晾凉。步骤四:豆角洗净,折...
步骤1 准备一个大小合适的密封容器(土陶最佳,玻璃亦可),隔绝外界空气同时能排出坛中发酵的多余气体。 容器洗净,有条件的话用开水烫过为宜。晾干。 同时准备一...
制作泡菜步骤:1、首先准备一个泡菜坛子,泡菜坛子有大有小,有玻璃和瓷的,随便都可以。接着对坛子消毒,一定要保...
1. 清洗:用清水将新泡菜坛子里的泡菜坛子彻底清洁干净,去掉表面的杂质和残留物。2. 准备:将准备好的泡菜、辣椒粉...
然后手感比较紧致的辣椒,而且辣椒的柄不要用手去掰,要用剪刀剪,稍微留一点点柄。今天是第六天了,揭开盖子,哇,好香啊!赶紧放了好多辣椒,JIAO 头,姜快下去...
自制泡菜酸水的做法:1、想要做酸水坛子我们要准备以下材料:酸水坛子的引子、小米椒、洋葱、萝卜、盐、白酒、密闭...
1、泡好泡菜的第一关键是要找一个密封很好的饼子或坛子,这样才有助于泡菜水发酵,泡出来的菜香脆可口而又不会酸得倒牙。2、泡菜的周转速度要快。餐馆的泡菜为什么...
1、材料都洗干净。2、洗干净后仔姜切块、胡萝卜切条。3、白萝卜也切成条用菜筛装着放阳台外凉干水份。4、准备一个锅...
1.10千克凉水烧开倒入泡菜坛中放凉。2.甘兰顺着根部切成四瓣洗净沥干水分。3.泡菜坛中加入盐350克、冰糖20克、八角5个、桂皮少许、草果三个、香叶10片、花椒20克、...
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