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高平十大碗都有些啥

发布时间：2024-07-21 01:26
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十大碗”是老家山西高平待人的一碗碗独特的菜，共10道菜：水白肉、铬桃肉、碗子肉、川汤肉、肠子汤、豆腐汤、鸡蛋汤、天河丹、软米饭、扁豆汤。一碗一个味道，犹如...

第一碗天和蛋第二碗水白肉第三碗核桃肉第四碗小酥肉第五碗软米饭第六碗扁豆汤第七碗水氽丸子第八碗素丸汤第九碗鸡丝...

水氽丸——古十大碗下席第八碗——生氽丸子汤素烩——古十大碗中席第十碗——豆腐素丸汤

核桃肉，高平“十大碗”之一调料：猪油盐，甜面酱，花椒面、大料面、葱姜。1.把肉洗净片成1厘米见方的块，鸡蛋磕...

软米饭：用软米，枣（去核剁碎）冰糖蒸制。鱿鱼汤：鱿鱼（要片）水白肉，银耳熬制。素丸子汤。除两个丸子和两个甜品外，剩下六个汤都会加入黑木耳，银耳，蛋清蛋黄...

“高平十大碗”作为高平最具地方特色的美食，在高平流传了上千年的历史。每一个土生土长的高平人对 “高平十大碗”都会有着与众不同的记忆。随着时间的流逝，有...

那么，高平市十大碗哪一家最好吃呢？首推“黄焖鸡米饭”，这个香辣可口的品牌是高平市的一张名片。使用优质的原材料，配上特制的秘制酱料，制作出一份口感鲜美的黄...

底汤：两只母鸡开水焯一下放入不锈钢桶内加水熬汤，滤出锅底渣加少许糖色，糖色也不用次次都加，再者不太会炒糖色的...